Aunque los gerentes de restaurantes supervisan todos los aspectos operacionales de un restaurante, que todavía tendrá que saber la información básica de la cocina / componentes culinarios de funcionamiento de un restaurante de éxito, como la preparación de alimentos, técnicas de buffet y los principios de higiene de los alimentos. Además, los cursos de gestión de restaurante también tocan en la comunicación interpersonal, recursos humanos y relaciones con los empleados.

Los programas "Associate" en Ciencias son parecidos a los "Associate" en Humanidades ya que son impartidos por universidades comunitarias y requieren clases de educación general. Se distinguen en el hecho que los "Associate" en Ciencias requieren cursos electivos en asignaturas científicas especializadas.