Las tendencias en áreas tan dispares como la gastronomía y la industria alimentaria empaquetada ilustran la creciente importancia de la tecnología alimentaria en el mundo culinario. Estos programas tienden a explorar conceptos como la química y la biología, en la medida en que son pertinentes a los alimentos.

Un "Associate" en Humanidades es un programa universitario que suele completarse en dos años. Este programa brinda a los estudiantes conocimientos básicos sobre el campo de su elección, para que puedan ampliar sus estudios o buscar empleo.