Diplomado en Artes Culinarias
Dubai College of Tourism
Información clave
Ubicación del campus
Dubai, Emiratos Árabes Unidos
Idiomas
Inglés
Formato de estudio
En el campus
Duración
2 Años
Ritmo
Tiempo completo
Pago de estudios
AED 30.000 / per year *
Fecha límite de inscripción
Contacto
Fecha de inicio más temprana
Contacto
* por año
becas
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Introducción
Millones de expatriados de diversas nacionalidades hacen de Dubai su hogar, su comida y sabores se fusionan y descubren nuevas expresiones. Al mismo tiempo, la ciudad recibe cada año a millones de visitantes de todo el mundo. Como crisol de culturas e identidades culinarias, Dubái es un lugar increíble para practicar una carrera en artes culinarias.
El programa de Certificado de un año trata no solo con el enfoque obvio de la preparación de alimentos, sino que explora áreas tales como Aspectos de Nutrición, Seguridad e Higiene de los Alimentos, Fundamentos Culinarios y de Horneado, y Compras de Servicios de Alimentos.
El programa del Diploma, que es un año adicional después del certificado, se basa en estas habilidades con más capacitación práctica en negocios, administración, ciencias de los alimentos y nutrición.
Estructura del curso
Año uno | Certificado en Artes Culinarias (Nivel 4)
Durante el programa de un año del Certificado en Artes Culinarias, los estudiantes estudian las siguientes materias como unidades básicas que brindan las habilidades comerciales y académicas fundamentales requeridas en cualquier puesto relacionado con las artes culinarias:
- Conciencia cultural y comunicación en el lugar de trabajo
Los estudiantes de artes culinarias también estudiarán unidades especializadas que les brindarán un amplio conocimiento sobre los componentes clave del sector turístico, así como habilidades concretas para que estén listos para trabajar. Las unidades son:
- Introducción a las artes culinarias
- Preparación para una carrera en artes culinarias
- Seguridad alimentaria y saneamiento
- Fundamentos culinarios 1, 2, 3
- Introducción a la hostelería (breve)
- Aspectos de la nutrición
- Aperitivos
- Garde Manger: entremeses y ensaladas
- Preparación de carne
- Preparación de mariscos
- Preparación de aves de corral y caza
- Preparación de postres
- Fundamentos de la repostería
- Operaciones de restaurante
- Pasantía en la industria
Año dos | Diplomado en Artes Culinarias (Nivel 5)
Al completar con éxito el programa de certificación, los estudiantes pueden optar por progresar al programa de Diploma en Artes Culinarias, que requiere un año adicional de estudio. El Diploma se enfoca en enseñar a los estudiantes más habilidades de supervisión, trabajo en equipo y liderazgo. También tendrá la oportunidad de adaptar sus estudios para que se adapten a sus aspiraciones profesionales a través de una selección de módulos opcionales y completar una pasantía en la industria más larga de al menos 4 meses.
Los estudiantes estudian las siguientes materias durante el Diploma de Artes Culinarias:
- Creación de menú
- Conservación de los alimentos
- Compra de alimentos
- Horneado avanzado
- Pastelería y Confitería
- Chocolate
- Pasantía en la industria
Tenga en cuenta que el programa de Diploma solo está disponible para aquellos estudiantes que hayan completado con éxito el programa de certificado de un año.
Características del curso
- Visitas al sitio
- Conferencias invitadas de expertos / conexiones de la industria
- Enlaces / Conexiones de la industria
- Servicio de carreras: preparación para una carrera en turismo
- Experiencia en la industria: profesores
- Trabajo práctico en grupo y asignaciones
- Red con profesionales de la industria
- Pasantía de un mes
- Oportunidades de voluntariado
detalles del curso
Programa de certificado
- Horas de crédito totales: 68 horas
- Tarifas: 30.000 AED
Programa de Diploma
- Horas de crédito totales: 22 horas
- Tarifas: 30.000 AED
Sobre la escuela
Preguntas
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