Los estudios en Alimentos y Bebida exploran el comportamiento y las propiedad de los alimentos. Esto incluye de dónde vienen los alimentos, el proceso de producción implicado en la elaboración de alimentos, y cómo transportarlos, almacenarlos y venderlos.

El Medio Oriente cuenta con una población única y diversa llena de una gran variedad de identidades políticas, culturales y religiosas. En este entorno, los estudiantes tienen la oportunidad de aprender de primera mano sobre las culturas e imperios históricos basados ​​en la región.

Un curso es el estudio de un tema particular dentro de un área temática más amplia y es la base de una cualificación. Un curso típico incluye conferencias, evaluaciones y tutorías.