Certificado IV en Cocina Comercial

Esta calificación refleja a los cocineros comerciales que tienen un rol de supervisión o liderazgo de equipo en la cocina. Operan de forma independiente o con una guía limitada de otros y usan su discreción para resolver problemas no rutinarios. Esta calificación proporciona un Pathway para trabajar en restaurantes, hoteles, clubes, pubs, cafés y cafeterías o para administrar una pequeña empresa en estos sectores. En resumen, este curso proporcionará a los estudiantes:

• Formación y desarrollo de habilidades en Cocina Comercial
• Capacitación que incorpora las siguientes competencias clave: recopilación, análisis y organización de información; trabajando con otros; usar ideas y técnicas matemáticas; resolver problemas y usar tecnología
• Una descripción general específica de los métodos de cocina comercial, preparación de alimentos y gestión de la cocina.
• Habilidades y conocimientos básicos para ingresar a la industria hotelera como chef.
• Habilidades interpersonales esenciales para una carrera exitosa en la industria hotelera.