El Proceso Penal es el estudio de los derechos en procedimientos penales de sospechosos y agencias del cumplimiento de la ley. Los estudiantes pueden explorar el privilegio contra la autoincriminación, el debido proceso, el derecho a ser libre de allanamientos e incautaciones fuera de lo razonable, el derecho a un abogado y otros procesos penales.

Los programas "Associate" en Ciencias son parecidos a los "Associate" en Humanidades ya que son impartidos por universidades comunitarias y requieren clases de educación general. Se distinguen en el hecho que los "Associate" en Ciencias requieren cursos electivos en asignaturas científicas especializadas.